Máy sấy đông lạnh tốt nhất

Quy trình và ưu điểm của Máy sấy đông lạnh tốt nhất

Nguyên lý cơ bản của sấy thăng hoa dựa trên sự thay đổi ba trạng thái của nước. Nước có ba pha là lỏng, rắn và khí và ba pha này có thể thay thế cho nhau và cùng tồn tại. Công nghệ đông khô là sử dụng chất làm lạnh để gián tiếp làm giảm nhiệt độ không khí chứa hơi nước và loại bỏ nước trong không khí bằng phương pháp ngưng tụ và kết tủa hơi nước. Đây là một phương pháp làm khô không khí phổ biến. Nó cũng có thể được sử dụng để khử nước ở nhiệt độ thấp của trái cây và rau quả.

Quá trình đông khô cơ bản như sau:

1. Chuẩn bị sản phẩm (tiền xử lý): chẳng hạn như nuôi cấy thuốc, khử trùng, rửa chai, đóng gói, đóng nửa nút, v.v., lựa chọn, làm sạch, vô hiệu hóa enzyme, cắt, đóng gói, v.v., nguyên liệu thô thực phẩm.

2. Cấp đông sản phẩm (pre-freezing): cấp đông sản phẩm thành dạng rắn.

3. Giai đoạn sấy đầu tiên (sấy thăng hoa): các tinh thể băng trong sản phẩm được loại bỏ bằng quá trình thăng hoa.

4. Giai đoạn sấy thứ hai (sấy giải hấp): một phần hơi ẩm còn lại trong sản phẩm sẽ bay hơi ở nhiệt độ cao hơn, nhờ đó độ ẩm còn lại có thể đáp ứng yêu cầu đã định trước.

5. Đóng gói kín: Sản phẩm khô nên được niêm phong trong điều kiện chân không hoặc khí trơ để thuận tiện cho việc bảo quản.

Ưu điểm của máy sấy đông lạnh tốt nhất:

Phương pháp đông khô có những ưu điểm nổi bật sau so với phương pháp sấy sôi, phơi nắng, sấy phun và sấy chân không thông thường.

1. Trong quá trình sấy ở nhiệt độ thấp, khó có thể thực hiện được sự phát triển của vi sinh vật và hoạt động của enzyme để duy trì tốt nhất các đặc tính ban đầu của vật liệu.

2. Sau khi sấy khô, khối lượng và hình dạng về cơ bản không thay đổi, vật liệu xốp mà không bị co rút. Khi bù nước, bề mặt tiếp xúc với nước lớn và có thể nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.

3. Sấy đông khô được thực hiện ở nhiệt độ thấp, không làm biến tính protein nhưng có thể làm mất đi vi sinh vật và sức sống sinh học khác. Nó đặc biệt thích hợp để sấy khô và bảo quản các sản phẩm sinh hóa, sản phẩm hoạt tính sinh học, sản phẩm kỹ thuật di truyền và các sản phẩm máu có độ ổn định nhiệt kém.

4. Bởi vì nó thường được sấy khô trong chân không, nên có ít oxy hơn, do đó các chất dễ bị oxy hóa được bảo vệ.

5. Có thể loại bỏ 95% ~ 99,5% độ ẩm trong vật liệu, thời gian bảo quản sản phẩm dài.

Tham số:

Chú phổ biến: Máy sấy đông lạnh tốt nhất, Trung Quốc, nhà máy, nhà cung cấp, nhà sản xuất, tùy chỉnh, giá cả, sản xuất tại Trung Quốc