Máy sấy đông lạnh chân không để chế biến thực phẩm

Nếu máy sấy đông lạnh chân không để chế biến thực phẩm đáp ứng yêu cầu của bạn, vui lòng mua thiết bị chính xác sản xuất tại Trung Quốc từ nhà máy của chúng tôi. Chúng tôi là một trong những nhà sản xuất và nhà cung cấp chuyên nghiệp ở Trung Quốc có thể cung cấp cho bạn các dịch vụ và giá cả chưa từng có. Và dịch vụ tùy chỉnh cũng có sẵn. Đừng ngần ngại nữa.

 

Máy sấy đông lạnh chân không để chế biến thực phẩm

Khi sử dụng máy sấy đông chân không để chế biến thực phẩm, cần chú ý một số vấn đề chính, nếu không sẽ không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm chế biến mà còn dẫn đến lãng phí năng lượng. Theo các điểm nóng nghiên cứu hiện nay và tiến độ nghiên cứu về công nghệ đông khô chân không trong và ngoài nước, bài báo này cung cấp tài liệu tham khảo cho việc ứng dụng công nghệ đông khô chân không trong thực phẩm.

Điểm eutectic và điểm eutectic là các thông số vật lý quan trọng cần được xem xét trong quá trình đông khô của máy sấy đông lạnh chân không, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm đông khô. Vì vậy, trước khi thực hiện quy trình đông khô chân không của thực phẩm, điểm eutectic và điểm eutectic của thực phẩm trước tiên phải rõ ràng. Để xây dựng các thông số quy trình hợp lý cho việc đông lạnh nguyên liệu thực phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm, rút ​​ngắn thời gian đông khô và giảm tiêu thụ năng lượng.

Nhiệt độ sụp đổ của thực phẩm còn được gọi là nhiệt độ phân hủy, dùng để chỉ nhiệt độ mà sản phẩm mất đi độ cứng và trở nên dính khi nhiệt độ tăng lên trong giai đoạn thăng hoa của quá trình đông khô và sụp đổ, tan chảy hoặc tạo bọt tương tự như sụp đổ. Sự sụp đổ trong quá trình sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng sản phẩm, vì vậy cần ngăn chặn sự sụp đổ trong quá trình đông khô nguyên liệu thực phẩm. Sự sụp đổ chủ yếu liên quan đến quá trình sản xuất và bản chất của vật liệu. Các thông số đông khô khác nhau sẽ ảnh hưởng đến độ xẹp. Ảnh hưởng của tốc độ làm mát, áp suất thăng hoa và phần khối lượng dung dịch đến nhiệt độ sụp đổ của lớp sấy trong quá trình đông khô dung dịch được nghiên cứu bằng kính hiển vi đông khô. Đối với giải pháp bậc ba, tốc độ làm mát không ảnh hưởng đáng kể đến nhiệt độ sụp đổ; trong khi đối với dung dịch ternary 10% tert-butanol/10% sucrose/nước, nhiệt độ sụp đổ giảm đáng kể khi tăng tốc độ làm mát; áp suất ít ảnh hưởng đến nhiệt độ sụp đổ; dung dịch Với các phần khối lượng khác nhau, nhiệt độ sụp đổ thay đổi một chút. Tuy nhiên, sự sụp đổ có thể được giảm bớt bằng cách tối ưu hóa quy trình. Quá trình xử lý sơ bộ bằng chần và làm cứng có thể làm chậm quá trình phá hủy của sản phẩm đông khô. Tốc độ cấp đông ít ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm nhưng thời gian đông lạnh không đủ sẽ khiến sản phẩm đông khô bị xẹp.

Tốc độ sấy và mức tiêu thụ năng lượng của máy sấy đông lạnh chân không quyết định giá thành ứng dụng công nghệ sấy đông lạnh chân không trong thực phẩm. Thông thường, tốc độ sấy của vật liệu có liên quan trực tiếp đến mức tiêu thụ năng lượng. Tốc độ sấy càng nhanh thì thời gian và mức tiêu hao năng lượng càng ngắn. thấp hơn. Vấn đề tiêu thụ năng lượng cao vẫn là điểm nghẽn của việc ứng dụng công nghệ đông khô chân không trong thực phẩm. Hiện nay, tốc độ sấy thực phẩm được cải thiện và giảm mức tiêu thụ năng lượng bằng cách tối ưu hóa quy trình.

Tham số:

Người mẫu	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
Công suất (Kg/mẻ)	10	20	50	60	80	100
Diện tích kệ (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Kích thước kệ (mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Số lượng kệ (Lớp)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Nhiệt độ kệ (độ)	-60 đến +70
Nhiệt độ bắt nước (độ)	-65±5
Nước bắt tối đa(Kg)	15	30	75	90	120	150
Chân không cuối cùng	1	1	1	2	2	2
Điện(Kw)	12	16	22	34	34	41
Kích thước(mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Trọng lượng(Kg)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Bán trước:

* Ngay sau khi nhận được yêu cầu của bạn, chúng tôi sẽ luôn trả lời email của bạn đúng hạn và cố gắng hết sức để giới thiệu cho bạn loại máy sấy đông lạnh phù hợp nhất. Thông tin công nghệ chi tiết cũng sẽ được cung cấp cho bạn.

* Chúng tôi có thể làm bài kiểm tra mẫu cho khách hàng.

Sau khi bán:

* Nếu có thể, vui lòng đến nhà máy của chúng tôi và chúng tôi sẽ hướng dẫn công nhân toàn bộ quy trình đông khô. Thời gian thích hợp nhất để đông khô sẽ được chúng tôi kiểm tra.

* Chúng tôi sẽ giữ liên lạc với bạn để đảm bảo mọi bộ phận của máy sấy đông lạnh đều hoạt động tốt. Bảo hành một năm, dịch vụ trực tuyến miễn phí cho khách hàng nước ngoài.

Xưởng:

Triển lãm:

Chú phổ biến: máy sấy đông lạnh chân không để chế biến thực phẩm, Trung Quốc, nhà máy, nhà cung cấp, nhà sản xuất, tùy chỉnh, giá cả, sản xuất tại Trung Quốc