Thực phẩm ăn liền đông khô có thể giữ được chất dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm ở mức tối đa thông qua nhiệt độ thấp và môi trường chân không. Các sản phẩm-khô đông lạnh sau khi sản xuất có thể được bù nước rất nhanh. Không giống như mì ăn liền, cháo và nấm khô truyền thống cần được ngâm hoặc hấp trước khi ăn,-đồ ăn liền khô đông lạnh rất tiện lợi và nhanh chóng để ăn.
Làm khô đông lạnh thực phẩm ăn liền sẽ làm thăng hoa và làm khô thực phẩm trong môi trường chân không có nhiệt độ-thấp để giữ được chất dinh dưỡng, màu sắc, hương vị và hình dạng của thực phẩm ở mức tối đa. Thiết bị tích hợp hệ thống lạnh, hệ thống chân không, hệ thống gia nhiệt và hệ thống điều khiển thông minh, đồng thời tự động kiểm soát nhiệt độ và độ chân không trong quá trình sấy thăng hoa thông qua đường cong đông khô để đảm bảo độ ổn định của từng mẻ sản phẩm. Phạm vi kiểm soát nhiệt độ của vách ngăn rộng (-30 độ đến +80 độ ) và độ chân không tối đa có thể đạt tới 10Pa, có thể đáp ứng nhu cầu đông khô của nhiều loại thực phẩm ăn liền khác nhau, chẳng hạn như-gạo khô đông lạnh, mì khô đông lạnh-, súp đông khô, v.v.
So với các phương pháp sấy khô truyền thống, môi trường chân không ở nhiệt độ-thấp tránh được tác hại của nhiệt độ cao đối với các thành phần nhạy cảm với nhiệt-của thực phẩm và giữ lại dinh dưỡng tự nhiên cũng như các hoạt chất của thực phẩm. Thực phẩm khô-đông lạnh có dạng xốp-như bọt biển, có khả năng bù nước tốt, thuận tiện cho người tiêu dùng ăn nhanh. Ngoài ra, thực phẩm khô-đông lạnh có độ ẩm thấp (<3%) and can be stored for a long time at room temperature without adding preservatives, which greatly extends the shelf life and reduces transportation and storage costs.
Máy sấy đông lạnh KASSEL có giao diện vận hành thông minh, có thể thiết lập và lưu trữ các đường cong sấy đông lạnh thông qua hệ thống điều khiển PLC, đồng thời đạt được-khởi động bằng một nút bấm và vận hành tự động. Nó cũng được trang bị chức năng truy xuất nguồn gốc dữ liệu để đảm bảo khả năng kiểm soát và truy xuất nguồn gốc của quá trình sản xuất. Cho dù đó là sản xuất thử nghiệm-quy mô nhỏ hay sản xuất công nghiệp-quy mô lớn, máy sấy đông lạnh KASSEL đều có thể cung cấp các giải pháp hiệu quả và ổn định.
