Sự khác biệt giữa sữa bột lạc đà đông lạnh và sữa bột bình thường
Sữa lạc đà là một sản phẩm khá xa lạ với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, ở một số quốc gia, nó là một sản phẩm dinh dưỡng không thể thay thế. Sữa lạc đà có lợi thế hơn so với bệnh nhân bị loét dạ dày tá tràng và huyết áp cao. Tỷ lệ hấp thụ sữa lạc đà khoảng 97%-98%, sữa lạc đà chứa 8 axit amin theo tỷ lệ thích hợp. Protein cung cấp chất dinh dưỡng và bảo vệ cơ thể.
1. Triển vọng thị trường đông lạnh sữa lạc đà khô
Có rất nhiều chất dinh dưỡng trong sữa lạc đà rất cần thiết cho cơ thể con người. Sữa lạc đà có những lợi thế không có giá trị đối với sức khỏe con người. Một khi việc sản xuất và quản lý các sản phẩm lạc đà trở nên có tổ chức hơn, mọi người trên khắp thế giới sẽ có cơ hội nếm thử hương vị của sữa lạc đà. Sữa lạc đà cũng là một trong những nguồn của người nghèo ở các vùng tráng miệng.
2. Sự khác biệt giữa sữa bột khô đông lạnh và loại sữa bột bình thường
Kết luận: cách sản xuất sữa bột truyền thống đòi hỏi nhiệt độ cao, gây mất chất dinh dưỡng trong bột lạc đà; kỹ thuật đông khô có thể bảo tồn các chất dinh dưỡng trong sữa tươi, đặc biệt là các hoạt chất chịu nhiệt thấp.
Kỹ thuật sản xuất sữa bột hiện có chủ yếu sử dụng phương pháp phun và sấy không khí nóng, có một số nhược điểm:
(1) Quá trình chính, như tiêu diệt vi khuẩn, nồng độ và phun sấy đều đòi hỏi nhiệt độ cao, dẫn đến mất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là các chất nhạy cảm với nóng trong sữa.
(2) Mặc dù kỹ thuật hiện tại khá trưởng thành, nhưng có rất nhiều nhà sản xuất sử dụng kỹ thuật tốt nhất. Tuy nhiên, để làm bay hơi hầu hết độ ẩm trong sữa, vẫn cần một lượng năng lượng khổng lồ. Các máy được sử dụng để làm sạch bụi đòi hỏi lượng điện rất lớn. Để kết luận, phương pháp này đòi hỏi quá nhiều năng lượng.
(3) Bề mặt của thiết bị có nhiều khả năng coking và mở rộng, gây ra vấn đề trong việc làm sạch. Thời gian cần thiết để sưởi ấm, tăng nhiệt độ rất khó kiểm soát.
(4) Độ hòa tan của sữa bột tương đối không tốt như bột khô đông lạnh.
Khi phát triển kỹ thuật đông lạnh khô, việc áp dụng máy sấy đông lạnh để đông lạnh sữa bột khô trở nên quen thuộc hơn với mọi người.
