Các nhà sản xuất máy đông khô đã sắp xếp các thông số chính ảnh hưởng đến quá trình đông khô của vật liệu, chủ yếu bao gồm 4: nhiệt độ eutectic, nhiệt độ eutectic, nhiệt độ sụp đổ và nhiệt độ chuyển thủy tinh.
The eutectic temperature refers to the temperature at which the moisture in the material is completely frozen into ice crystals. The principle of vacuum freeze-drying technology is the process of directly sublimating water from a solid state to a gaseous state without going through the liquid state. In this process, only two phases are transformed, that is, the solid state is converted into a gaseous state.
If the material is not completely frozen and some liquid material is retained during the freeze-drying and pre-freezing process, the phenomenon of "bubbling" will occur in the sublimation drying stage, that is, the boiling phenomenon of the liquid material under low pressure. The material is reconstituted again, the internal structure is not uniform, and some materials are sticky, which eventually leads to poor resolubility of the product. Therefore, in the pre-freezing stage, the temperature should be lowered below the eutectic temperature, and the moisture in the material should be completely frozen into ice crystals without the existence of liquid materials.
Nhiệt độ eutectic còn được gọi là điểm eutectic. Nước có nhiệt độ nóng chảy cố định, nhưng dung dịch thì không. Dung dịch sau khi đông đặc thường không nóng chảy ở nhiệt độ cố định mà khi nhiệt độ tăng dần thì lượng tinh thể giảm dần. , cho đến khi chất rắn cuối cùng bị tan chảy hoàn toàn. Nhiệt độ mà chất lỏng xuất hiện khi bắt đầu nóng chảy được gọi là nhiệt độ nóng chảy. Đối với một dung dịch, nó là điểm nóng chảy chung của chất tan và dung môi. Nhiệt độ này được gọi là nhiệt độ eutectic.
Nhiệt độ sụp đổ, còn được gọi là nhiệt độ sụp đổ, dành cho một số vật liệu đông lạnh -. Khi nhiệt độ của vật liệu đông khô - tăng dần, độ cứng của nó giảm dần. Khi nhiệt độ đạt đến một giá trị tới hạn nhất định, độ cứng của nó không đủ để duy trì cấu trúc ba chiều - của vật liệu, khiến vật liệu bắt đầu sụp đổ. Nhiệt độ tới hạn này được gọi là vật liệu. nhiệt độ sụp đổ.
Nhiệt độ chuyển thủy tinh đề cập đến nhiệt độ chuyển thủy tinh của chất cô đặc đông lạnh tối đa của vật liệu. Ngoài công thức của vật liệu, nhiệt độ chuyển thủy tinh cũng liên quan chặt chẽ đến cấu trúc, nhiệt độ đông đặc trước - và tốc độ của vật liệu.
