Ưu điểm của phương pháp sấy đông lạnh so với các phương pháp làm khô khác

Ưu điểm của phương pháp sấy đông lạnh so với các phương pháp làm khô khác

Nguyên tắc của phương pháp đông khô chân không:

Nó đi từ thể lỏng sang thể rắn sang thể khí. Trong quá trình đông khô," cầu lỏng" giữa các hạt chất tan đã bị đóng băng thành" cầu nối rắn" ;, vị trí tương đối giữa các hạt đã được cố định và không có sức căng bề mặt giữa các hạt tại mặt phân cách khí-lỏng. Với sự thăng hoa liên tục của dung môi," cầu rắn" giảm, nhưng vị trí tương đối giữa hai hạt không còn thay đổi cho đến khi" cầu nối vững chắc" biến mất hoàn toàn.

Ưu điểm của Sấy đông ：

1. nó được làm khô ở nhiệt độ thấp, không làm biến tính protein và làm cho vi sinh vật và các loại tương tự mất đi sức sống sinh học của chúng.

2. bởi vì sấy khô ở nhiệt độ thấp, do đó các thành phần dễ bay hơi trong vật liệu và biến tính nhiệt của các chất dinh dưỡng và mất các thành phần thơm là rất nhỏ.

3. Trong quá trình sấy ở nhiệt độ thấp, sự phát triển của vi sinh vật và hoạt động của các enzym khó có thể thực hiện được nên zui có thể duy trì tốt các tính chất ban đầu của các chất.

4. Sau khi sấy khô, khối lượng và hình dạng cơ bản không thay đổi, nước hợp chất tốt.

Do trong hệ thống sấy chân không thông thường, oxy rất ít, do đó dễ làm oxy hóa vật liệu cần bảo vệ.

6 có thể loại bỏ 95-99,5% độ ẩm trong nguyên liệu, thời gian bảo quản sản phẩm được lâu.

Khu vực ứng dụng làm khô đông lạnh chân không ：

1 chế phẩm sinh học, dược phẩm: như kháng sinh, kháng độc tố, vật tư chẩn đoán và bảo quản vắc xin.

2 Vi sinh vật và tảo: bảo tồn lâu dài vi khuẩn, nấm men, enzym, động vật nguyên sinh, vi tảo, v.v.

3. Các mẫu vật sinh học và mô sinh học: chẳng hạn như tạo ra các mẫu vật động thực vật khác nhau, làm khô và bảo quản các mô bên lề như da, giác mạc, xương, động mạch chủ, van tim, v.v. được sử dụng để cấy ghép xenograft hoặc homograft.

4 Tạo các lát mô nhỏ cho kính hiển vi quang học, kính hiển vi điện tử quét và kính hiển vi truyền qua.

5 Thực phẩm làm khô: chẳng hạn như cà phê, trà, thịt, cá và trứng, rong biển, trái cây, rau, gia vị, đậu phụ, thực phẩm tiện lợi, v.v.

6 Chất dinh dưỡng và thảo mộc: sữa ong chúa, mật ong, phấn hoa, các chế phẩm thảo mộc, v.v.

7 điều chế bột siêu mịn: như Al2O3, ZrO2, TiO2, Ba2Cu3O7 ~ 8, Ba2Ti9O20 và các loại bột siêu mịn khác.

8. Các khía cạnh khác: chẳng hạn như xúc tác trong công nghiệp hóa chất, hiệu suất xúc tác có thể tăng lên 5-20 lần sau khi đông khô; Lá cây và đất được đông khô để nghiên cứu ảnh hưởng của đất, phân bón và khí hậu đến sự phát triển của cây và ảnh hưởng của các yếu tố tăng trưởng. Gỗ ẩm