Sự khác biệt giữa sữa ngựa đông khô và sữa bột sấy phun là gì?
Hai phương pháp này có thể được sử dụng để làm khô sữa ngựa để lưu trữ lâu dài. Sự khác biệt giữa hai phương pháp sấy là gì? Bột nào tốt hơn?
Nguyên tắc sấy phun: phun chất lỏng hoặc chất vào chai khí nóng bằng bình xịt. Trong thời gian sụp đổ, chất lỏng sẽ bay hơi. Chất lỏng đó sẽ cất cánh và bị bắt. Các sản phẩm rơi ra là viên bột làm từ sữa hoặc các sản phẩm khác. Nhược điểm là nhiệt độ cao là cần thiết trong quá trình này, đó là lý do tại sao các thuộc tính tự nhiên của sản phẩm bị mất.
Nguyên tắc của lyophilization là đóng băng sản phẩm trước, sau đó đặt nó dưới chân không, và sau đó thăng hoa chất lỏng đông lạnh thông qua chân không. Quá trình lyophilization được thực hiện ở nhiệt độ thấp. Do đó, cấu trúc của sản phẩm vẫn còn nguyên vẹn, đó là lý do tại sao sản phẩm khô có thể được hấp thụ nhanh chóng sau khi chế biến. Do chân không, các viên đá bay hơi ngay lập tức mà không được chuyển vào nước một lần nữa, đảm bảo hương vị, kết cấu và hàm lượng dinh dưỡng ban đầu của sản phẩm.
Máy sấy đông lạnh FreezeFood phù hợp cho các sản phẩm sữa (sữa, váng sữa và kem), cà phê, cà phê thay thế, trà, gia vị, đồ uống dạng bột và thực phẩm làm từ ngũ cốc.
Ưu điểm của sản phẩm lyophilized:
-Hầu như không mất chất dinh dưỡng
-Không phụ gia, thực phẩm đông khô tốt cho sức khỏe xanh
-Bao bì không yêu cầu bất kỳ bao bì nặng
-Giảm trọng lượng sản phẩm
-Hiệu ứng thể tích dương, tăng độ hòa tan trong nước
-Sau khi bù nước, sản phẩm có độ bền của sản phẩm gốc
-Thời gian chuẩn bị sản phẩm ngắn
Hiệu suất sản phẩm-sản phẩm vẫn giữ nguyên như quá trình sấy diễn ra ở nhiệt độ thấp
-Cấu trúc sản phẩm còn nguyên vẹn, đó là lý do tại sao sản phẩm có thể hấp thụ chất lỏng trở lại sau quá trình sấy khô
-Chất lượng của các sản phẩm lyophilized cao, chủ yếu là do nhiệt độ vẫn thấp trong suốt quá trình.
Sự khác biệt giữa sữa ngựa đông khô và sữa sấy phun là gì? Hai phương pháp này có thể được sử dụng để làm khô sữa ngựa để lưu trữ lâu dài. Sự khác biệt giữa hai phương pháp sấy là gì? Bột nào tốt hơn?
Nguyên tắc sấy phun: phun chất lỏng hoặc chất vào chai khí nóng bằng bình xịt. Trong thời gian sụp đổ, chất lỏng sẽ bay hơi. Chất lỏng đó sẽ cất cánh và bị bắt. Các sản phẩm rơi ra là viên bột làm từ sữa hoặc các sản phẩm khác. Nhược điểm là nhiệt độ cao là cần thiết trong quá trình này, đó là lý do tại sao các thuộc tính tự nhiên của sản phẩm bị mất.
Nguyên tắc của lyophilization là đóng băng sản phẩm trước, sau đó đặt nó dưới chân không, và sau đó thăng hoa chất lỏng đông lạnh thông qua chân không. Quá trình lyophilization được thực hiện ở nhiệt độ thấp. Do đó, cấu trúc của sản phẩm vẫn còn nguyên vẹn, đó là lý do tại sao sản phẩm khô có thể được hấp thụ nhanh chóng sau khi chế biến. Do chân không, các viên đá bay hơi ngay lập tức mà không được chuyển vào nước một lần nữa, đảm bảo hương vị, kết cấu và hàm lượng dinh dưỡng ban đầu của sản phẩm.
